سلطات

سلطة الجزر

نسلق 500 جرام من الجزر مقطع مربعات ثم يصفى من الماء نضف له ثوم مدقوق+ ملح+ كمون +فلفل مدقوق حريف قليل من الخل او نعصر عليه حامضة + قزبور ومعدنوس مفروم يقدم كما هو. او يحمر قليلا حسب الرغبة

الزعلوك
سلطة الزعلوك نأخد 5 من البادنجان المقشر قليلا ومقطع الى مربعات نقوم بصلقه مع القليل من الملح.تم نحضر في اناء اخرالصلصة وهي 4 فصوص ثوم _حبة طماطم متوسطة محكوكة_قزبور و معدونس مفرومين_فلفل احمر حلو_ابزار_كمون _ملح_سكنجبير-خرقوم_ملعقة كبيرة خل ونضيف 2 ملاعق كبيرة زيت.
وبعد ان ينضج البادنجان نصفيه من الماء تم نضعه في مقلاة
و نضيف عليه الصلصة و نخلطو الكل جيدا حتى يصبح مثل العجين

سلطة الارز

سهلة وتحضر في دقائق
كمية من الأرز المسلوق + علبة صغيرة تونة + علبة صغيرة ذرة مصبرة حبات نخلط الكل ثم الملح وتقدم

سلطة التكتوكة

نشوي 4 فلفلات ونقطعهم نضيف لهم 3 حبات طماطم مقطعين ثوم ملح كامون فلفل أحمر حلو وحريف زيت الزيتون نضعهم في مقلة يغطى على نار هادئة جدا حتى ينضج ويتشرب يقدم ساخنا قليلا ساخنا