منتدى ناس مراكش
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


ان الهدف من انشاء هذا المنتدى هو الحفاظ على الذاكرة الشعبية لمراكش و التعريف بمآثرها التاريخية و مثقفيها وأعلامها .
 
الرئيسيةبوابة جديدةالتسجيلدخول

 

 الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
HIND MGHARI
مشرف
HIND MGHARI

عدد المساهمات : 243
تاريخ التسجيل : 01/11/2012

الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل Empty
مُساهمةموضوع: الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل   الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل Icon_minitime1السبت ديسمبر 29, 2012 4:59 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير الحشوة
فلفل أخضر
فلفل أحمر
ربيع
زيتون
تحميرا
ملح
ابزار
كفتة
مقادير العجينة
ربع كيلو دقيق القمح
ربع كيلو دقيق ابيض+الملح
يمزج الدقيق الابيض و دقيق القمح و يجوف وسطه ثم يصب الماء الدافئ و الملح و يعجن الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة تعرك العجينة لمدة نصف ساعة و يضاف لها الماء عند الحاجة ثم تدهن بالزيت و تغطى
في مقلاة تطهى عناصر الحشوة جيدا مع الزيت و نترك الكل فوق النار حتى ينضج
نعمل من العجينة كويرات صغيرة و تترك لمدة عشر دقائق
نأخذ كويرة و نضعها فوق مائدة مدهونة بالزيت و نبسطها طولا و عرضا حتى الحصول على ورقة دائرية
نضع ملعقتين كبيرتين من الحشو وسط الورقة و تطوى جوانبها الاربع نحو الوسط لتغطي الحشو والحصول على رغيفة مربعة
عند الانتهاء من تحضير المربعات المحشوة نضع مقلاة فوق النار تسخن جيدا م نبدا بتبسبط المربع الاول قليلا و وضعه فوق المقلاة بعد رشها بالزيت تحمر الرغيفة من الجهتين حتى تحصل على لون جميل ثم نبسط رغيفة ثانية و هكذا ,,,,,,
بالصجة والراحة مع تحيات هند


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin

عدد المساهمات : 107
تاريخ التسجيل : 11/10/2012

الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل   الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل Icon_minitime1الأحد ديسمبر 30, 2012 4:19 pm


أكيد لذيذين جدا
سلمت يمينك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://nassmarrakech.yoo7.com
HIND MGHARI
مشرف
HIND MGHARI

عدد المساهمات : 243
تاريخ التسجيل : 01/11/2012

الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل Empty
مُساهمةموضوع: رد: الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل   الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل Icon_minitime1الإثنين ديسمبر 31, 2012 2:23 pm

شكرا اخي على مرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الرغايف معمرين بالكفتة و الفلفل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ناس مراكش :: الكلام المرصع :: منتدى متنوع :: المطبخ-
انتقل الى: